Olive Ammaccate

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Olive Ammaccate

Le nostre olive verdi di prima qualità schiacciate a mano snocciolate e messe sotto “mazzaro” per almeno 40 giorni. Condite con peperoncino, aglio, finocchietto selvatico. Squisitamente piccantine (il pranzo del contadino: pane , pecorino, vino rosso e olive ammaccate).